Ik ben echt geen moraalridder die mensen vliegschaamte aan wil praten. Als we echter van de schoonheid van onze aarde willen blijven genieten, zullen we bewust met haar moeten omgaan. Voor bestemmingen dicht bij huis, is de trein dan het schoonste alternatief en nog super comfortabel ook! Dus pakte ik de ICE naar Zürich. Deze Zwitserse stad ligt aan de Zürich See in het dal van de rivier Limmat. Zürich wordt beschouwd als één van de meest duurzame steden ter wereld. Het is tevens de grootste stad van Zwitserland en misschien wel de hipste. Er heerst een open sfeer, er is veel groen en de ligging aan het water maakt de stad extra aantrekkelijk. Geheel in stijl probeerde ik, eenmaal in de stad aangekomen, ook zoveel mogelijk rekening te houden met het milieu. Het bracht me op verrassende plekken. Dus reis duurzaam mee naar Zürich!
1. Op de fiets
Zürich heeft een fantastisch netwerk met (schoon) openbaar vervoer en voor ruim 8 Zwitserse Franken kun je daar 24 uur lang gebruik van maken. Helaas komt de fietser er bekaaid vanaf, er zijn bijvoorbeeld weinig vrijliggende fietspaden. Laat je hier niet door afschrikken en huur een fiets. Hier een paar leuke routes. Als je flink wilt door peddelen zet dan, via de noordoever van de Zürich See, koers richting rozenstad Rapperswil-Jona (enkele reis ongeveer 32 km, terug via de zuidoever of met de trein). Zin in een korter ritje? Rijd dan naar Kloster Fahr (circa 9 km enkele reis) via de ‘Kloster Fahr Weg’ . Deze begint vlakbij het Zürich Marriott Hotel en volgt de noordoever van de Limmat. Het is eigenlijk meer een wandelpad maar fietsers zijn er ook welkom. Zin om de kuiten te testen? Klim dan de Uetliberg op (8 km, richting de televisietoren). Beloning? Een schitterend uitzicht!
2. Stedelijk picknicken
Scharrel, als het mooi weer is, zelf een picknick bij elkaar. Pak vervolgens een tram, trolleybus, S-Bahn of de benenwagen om naar een fijne plek te gaan om al dat lekkers op te eten. Een kwart van de stad bestaat uit bos met heerlijke koele plekken. Daarnaast zijn er in de vele parken zowel zonnige als schaduwrijke plekken te vinden. Ga bijvoorbeeld naar de Prime Tower (Station Hardbrücke) en wandel, door de prachtige binnentuinen van de woonblokken, richting Pfingstweid Park. Een andere leuke plek ligt vlakbij tramhalte Toni-Areal, achter het Sheraton Zürich Hotel. Bij zowel het station als de tramhalte is een Coop-supermarkt waar je inkopen kunt doen. Bij Toni-Areal kun je ook kiezen voor de groene oase op het dak van het Museum für Gestaltung (met de lift naar 8e verdieping). Een andere gastvrije daktuin vind je bij Kalkbreite (tram naar Kalkbreite/Bhf. Wiedikon); een collectief woongebouw bovenop de tramremise.
3. Lekker eten met respect voor het milieu
In Zürich is duurzaam uit eten gaan geen hobby voor grijze-wollen-sokkendragers maar juist super hip. De stad doet veel aan educatie over gezond eten op scholen en promoot biologische teelt. Er is zelfs een gemeentelijke, uiteraard biologische, wijngaard (Juchhof/Rebberg); onder het motto ’think global, drink local’. Het gevaar met tips voor goede restaurants is dat ze komen en gaan en dat wat nu goed is, bij een wissel van eigenaar of chef, weer minder kan worden. Desalniettemin toch een lijstje met mijn favorieten. In Im Viadukt (Viaduktstrasse) zitten verschillende restaurants die werken met lokale en biologische producten. Bij Station Hardbrücke vind je Frau Gerolds Garten (Geroldstrasse 23), een soort permanent festivalterrein waar gekookt wordt met producten uit de eigen groentetuin. Liever vegetarisch eten? Dan is Tibits (Seefeldstrasse 2) een goede keuze. Ook hier is alles duurzaam geproduceerd. Je betaald er per gewicht en de inrichting met vitrines is erg aantrekkelijk.
